新一代「食餸唔食飯」入口量跌

【本報訊】港人近年飲食文化改變，由「無飯不歡」變成混合飲食，加上食米價格屢創新高，令本港食米入口量持續下跌。根據工業貿易處的資料顯示，本港主要稻米入口國泰國，近年稻米入口本港持續下跌，由○七年約三十萬公噸，大幅下跌至去年約二十萬公噸，跌幅約三成。多個調查均顯示，年輕人普遍「食餸唔食飯」，剩餘食物中最多為「白飯」，不少環保團體建議港人出外用餐時要求「少飯」，以免造成浪費。

學生多吃剩飯
工貿處最新統計數字顯示，本港主要稻米入口國泰國，入口量由○七年約三十萬公噸，大幅下跌至去年約二十萬公噸，跌幅達三成。人均耗米量亦由○七年每人平均耗米四十八公斤，下降至去年每人平均耗米四十六公斤。

綠領行動於○八年調查學生午膳情況，發現每個學生飯盒至少食剩二百毫克食物，以每個飯盒五百毫克計算，即廚餘量多達四成，當中，最受學生「嫌棄」食物主要為米飯。有環保團體於○九年就港人的飲食習慣進行調查，發現八成四市民有吃剩食物習慣，當中，六成四受訪者表示，最多吃剩的食物同樣是飯類。

食物環境衞生署食物安全中心於去年亦曾調查港人的食物消費習慣，發現白飯雖仍是港人進食最多的穀物食品，但其他食品，如雲吞或水餃亦佔港人最多進食的混合食物之一，顯示港人已偏向混合飲食。

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