美式漢堡 攻佔法國市場

[b]美式漢堡
　　攻佔法國市場
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　　( 本報訊 )
　　美食天堂法國向來以法式料理自豪，可如今長棍麵包夾奶油火腿的三明治JAMBON BEURRE面臨競爭威脅，對手竟是一向被認為難登大雅之堂的美式漢堡。漢堡越來越受法國人青睞，連標榜正統的法國餐廳也賣起漢堡來。
　　根據巴黎餐飲業諮詢機構GIRA CONSEIL公佈的調查，去年法國境內共賣出9.7億個漢堡，幾乎佔瞭所有三明治銷量的一半，也就是每賣出2個三明治中，就有1個是漢堡。GIRA CONSEIL的負責人博特佈爾表示：「這個數量著實驚人，2000年是每賣出9個三明治才有1個漢堡，2007年每賣7個三明治有1個，去年已是每賣2個三明治就有1個。」
　　自2000年起，漢堡逐漸受法國人歡迎，近幾年更是到火紅的程度。令人詫異的是，去年法國的漢堡銷售額陡升達727萬歐元，追根究柢不完全是速食店的功勞，那些以正統法國料理自居的傳統餐廳，竟也在菜單加入漢堡，才是造成漢堡在法國大行其道的主要推手。