英科學傢研發“新成份” 食物“加料”易飽防胖

（英國？倫敦11日訊）英國科學傢研發出一種新成份“菊糖-丙酸酯”（IPE），能讓食物更具飽足感，而針對超重民眾的初期測試顯示，這種成份有效防止他們變胖。
　　由倫敦帝國學院和蘇格蘭格拉斯哥大學研究人員研發的“菊糖-丙酸酯”內含丙酸，是一種天然物質，能刺激腸子分泌激素，減少大腦饑餓感。
　　丙酸透過腸胃裡食物纖維經由細菌發酵產生，但“菊糖-丙酸酯”能提供比人們從一頓正常飲食中製造的丙酸還要多很多。
　　“丙酸這類分子能促進腸子釋出激素來控制食慾，但你得攝取非常大量的纖維才能有這麼強的效果。”主導這項研究的倫敦帝國學院醫學系佛羅斯特說，“我們想找出更有效率的方式把丙酸傳到腸子。”
　　佛羅斯特說：“我們正在研究哪種食物比較適合添加菊糖-丙酸酯，不過像麵包或水果冰沙這類食物可能還不錯。”
　　（星洲日報／國際）